Монголия. Общее описание

Официальное название - Республика Монголия.

Климат 

Кухня 

Монгольские национальные блюда довольно необычные и самобытные. Традиционная пища – это мясо. Чаще всего, это баранина, реже - говядина, конина, мясо яков, сайгаков и других грызунов. Его запекают в золе, между двумя сковородками, в тесте, сушат, вялят, отваривают не только в котле, но и без котла – прямо в шкуре животного.

Главные национальные блюда страны - это:  хорког - слабо отваренное мясо без соли и специй, боодог – мясная грудинка, зажаренная изнутри раскаленными камнями, бахан – запеченный козленок в собственной шкуре, болхойрюк – мясо, которое очень долго отваривается в огромном котле, бууз – большие пельмени.

Также в пищу монголы употребляют мясо сурка - тарбагана, борц, мясную лапшу, разнообразные мясные копчености и заготовки, вареное овечье сало, жареные бараньи гениталии. Из растительных продуктов используют рис, горох и другие бобовые культуры. Из пряностей чаще всего употребляется черный и японский перец, корица, лавровый лист, бадьян и степные травы. Большую роль в питании играют молочные продукты – кумыс, тараг (ряженка), сушеный творог арул, сыр бяслаг, мягкие сыры нойген-пыштак и кыскан-пыштак, мойчотой тибген – смесь из корней сарана с сахаром и медом, вываренных в молоке.

Самое популярное монгольское лакомство – это пенки, которые подают к чаю. Готовят их методом долгого кипячения на слабом огне и подсушивания на деревянном блюде. Выпечка тоже довольно своеобразная - готовят ее из пресного теста с большим количеством жира или молока, а пекут на сковороде или в золе. Особой популярностью у местного населения пользуется: борцог – кусочки мелкопорезанного теста, обжаренные в бараньем жире, хальмаг – смесь пенок и муки, кашур – большие пирожки с кониной, борц – местный хлеб.

Достопримечательности:

Главной достопримечательностью Монголии является ее почти нетронутая природа – дикие ландшафты горных районов, бескрайние степи, красивейшие озера, и, не менее интересная самобытная культура местных жителей. Многие монголы до сих пор ездят на лошадях, живут в юртах, едят только молоко и мясо, радушно принимают гостей.

Находясь в Монголии, обязательно стоит посетить Площадь Сухэ-Батора, на которой летом 1921 года провозгласили независимость Монголии от Китая. Также здесь стоит здание Государственного парламента, Дворец Культуры, в котором расположена Картинная Галерея Монголии.

Буддийский монастырь Гандантекчинлинг - монастырь с очень насыщенной историей. В 1809 г был специальной школой, где изучали высшую буддийскую догматику. В конце 30-х годов XX века был закрыт и заново отстроен в 1949. Главной достопримечательностью храма является 13-метровая позолоченная статуя Женрейсега - Бодхисаттвы милосердия Авалокитешвара. С 1970 г. в монастыре действует Буддийская духовная академия, в её библиотеке насчитывается свыше 50 тыс. книг и рукописей. Сейчас на территории монастыря проживает около 150 монахов.

Одним из самых интересных музеев Монголии считается Государственный центральный музей (Музей естественной истории), где собрана обширная коллекция скелетов ископаемых животных и минеральных ресурсов Монголии. Также музей известен экспонатом цельного скелета динозавра, большой коллекцией холодного оружия и предметов народного искусства монголов.

Стоит посетить Национальный музей истории, где собраны доисторические, исторические и этнографические экспонаты Монголии.

Музей изобразительного искусства им. Занабазара, который расположен Площади строителей (Барилгачдын талбай). В музее собраны предметы материальной культуры из древней столицы чингисидов Хараорина (Каракорума), предметы религиозного культа, обширная коллекция живописи и скульптурных работ.

Храм-музей буддийского исскуства Чойджин-Ламын Сумэ, построенный в 1904-1908 гг. Дворец-музей Богдо-хаана, построенный в 1893 – 1903 гг. по чертежам, подаренным русским императором Николаем II.

Валюта

Национальная валюта Монголии - Тугрик. Обменять валюту можно во всех банках и обменных пунктах с 9.00 до 17.00, но для поездок в провинцию лучше иметь при себе тугрики. Кредитными картами и дорожными чеками можно пользоваться только в столице.